日趋精致的饮食文化，让味蕾变得挑剔，寻求美味的同时，你一定不会发现你的体质正在悄悄地酸化……  一般人正常人的体质需保持在一定的PH值（7.35～7.45）以维持正常的生理和代谢功能。一旦酸碱失衡，偏向酸性体质，人体就会变成细菌、病毒的温床。  在生活水平较高的大城市里，80％以上的人，身体呈现不健康的酸性体质。如果体液偏酸，细胞的作用就会变弱，新陈代谢就会减慢，长此下来，女性的皮肤就会过早地产生黯淡和衰老，少年儿童会出现发育不良、食欲不振等症状，中老年人则会引发骨质疏松、动脉硬化、肾结石、关节炎、痛风、糖尿病及各种癌症……  本书除了提出学理知识，亦提供权威的碱性生活主张、实用的碱性生活方案、简单的微碱饮食原则，教你找回自己的健康。