本书围绕“白象如何通过工业手段，将中国传统的美食还原出来，服务更多的人”这一核心商业理念，呈现白象在27年的发展历史中扎实的实践过程，展现白象27年来专注“做一碗中国好面”的理想、行动以及所取得的优异的市场表现，讲述了白象品牌友好、负责任、实实在在的企业价值观是如何在经营中产生力量的。