《高职高专"十一五"规划教材・食品类系列・通风除尘与气力输送》根据粮食工程、食品科学、油脂工程、饲料科学等专业教学大纲的规定，结合目前行业自主研制或引进的成熟的新技术、新工艺、新产品的特性，系统地介绍了流体力学基础、通风机、空气压缩机、粉尘控制、除尘器、通风除尘与气力输送风网设计与计算，通风除尘与气力输送风网调整、测定与操作等章节内容；每章内容前有【教学目标】，阐述了本章的基础、原理、重点；各章内容繁简得当，分析透彻，注重理论与实践的结合；各章后附有丰富的【复习思考题】，供学生课后练习、思考。