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什么是食品科学与工程 走进大学丛书
什么是食品科学与工程 走进大学丛书
朱蓓薇 | 大连理工大学出版社
ISBN:9787568530101
原价: ¥39.80
销售价:¥3.90元
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分类 科普问答
作者 朱蓓薇
出版社 大连理工大学出版社
图书简介

食品科学与工程属一级学科,与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位,下设十二个专业。食品科学与工程专业以研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产为主,是生命科学与工程科学的重要组成部分,是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。本书全方位的介绍了我国食品科学与工程类专业的背景和发展方向,用通俗易懂的文字系统介绍了相关科学内容,适宜大众读者阅读。

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