《普通高等教育十一五国家级规划教材•高等院校木材科学与工程专业规划教材:木材加工工艺学(第2版)》是全国高等林业院校木材科学与工程专业教学指导委员会确定的主干课程之一，是该专业的一门主要专业课程。本次修订，以高等林业院校木材科学与工程专业的教学计划为依据。内容力求更新，强调理论联系实际，适合国情需要。章节安排上以木材加工工艺为主线， 以基本理论和工艺知识为主体，以设备为辅助，兼顾环境保护。为了便于教学，各章都附有重点内容和思考题。