《有机化学（第三版）》共16章，主要论述了饱和烃，烯烃，炔烃和二烯烃，芳烃，卤代烃，醇、酚和醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，含氮有机化合物，糖类，氨基酸、多肽和蛋白质，核酸等的结构、命名（依据2017年版《有机化合物命名规则》）、物理和化学性质、重要的化学反应和反应机理，以及制备方法和波谱解析等。此外，对有机合成做了简单介绍。　　各章均配有思考题及习题，并以二维码的形式给出了有机化合物性质实验视频、各章思考题答案、各章小结，以及拓展阅读材料等。　　《有机化学（第三版）》可作为高等学校化学、化工、制药等专业有机化学基础课程教材，也可供相关专业选用和参考。