《普通高等教育十一五国家级规划教材:人体组织学与解剖学(第5版)》内容包括基本组织、运动系统、循环系统、免疫系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、内分泌系统、感觉器、神经系统和人体胚胎发育概论等十二章内容。《普通高等教育十一五国家级规划教材:人体组织学与解剖学(第5版)》的特点：一是将大体解剖和小体组织、细胞和分子结构等知识内容综合为一体；二是《普通高等教育十一五国家级规划教材:人体组织学与解剖学(第5版)》以基本组织、器官组织和神经系统的大体解剖为主，其他系统的大体解剖知识仅作一般性介绍；三是根据本专业的发展，适当增加了超微结构和分子结构内容。