本书的主要读者是小学生，因此儿童版采用图文结合的形式，让小读者更加直观地了解粮油从田间到餐桌的全过程。    稻谷是我国的第一大口粮，本书从稻谷的种植、加工、品质及使用等方面进行详细的介绍，让小读者进一步认识稻谷，了解稻谷的优质特性、加工品质及其食用品质和评价方法。