本书分为概论篇、单味食疗篇、复方食疗篇、高血压并发症食疗篇、季节食疗篇、附录篇等。介绍了食物治疗高血压的复方250多个，每方均详细介绍了其配方、制法、食法、功效等。此外，还介绍了对高血压的诊疗新经验。在附录中还介绍了饮食怎样养身防病、低血压病的食疗、高血压的辩证施治和辨病施治、治疗高血压的中成药39种，使本书具有科学性、知识性和实用性。