本书包括日本粮食流通的历史回顾、日本粮食流通的成本与价格、日本粮食流通的组织体系、日本政府对粮食流通的管理模式、美国的粮食流通模式、欧共体的粮食流通体系、中国粮食流通体制的演变及主体分析、中国粮食流通体制的现状分析、中国粮食价格的形成机制与影响分析、对建立中国粮食流通模式的探讨等内容。