本书充分运用了营养学以及饮食祛病的科学原理,详细地阐述了药膳、汤膳、粥膳的药用功效、制作方法以及服用方法。所选药膳、汤膳、粥膳配方有的源于民间验方,有的源于中医典籍,还有一些当代著名医学家的实践经验总结。
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