食雕技法综合篇——食品装饰巧

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食雕技法综合篇——食品装饰巧

北京宁芳德艺烹饪技术培训中心编 | 中国轻工业出版社

ISBN:9787501943838

原价: ￥35.00

销售价:￥6.00元

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分类烹饪理论/手册

作者北京宁芳德艺烹饪技术培训中心编

出版社中国轻工业出版社

图书简介

《食雕技法综合篇(食品装饰技巧)》以图例为主，每件食雕作品都有名称、用料、工具、工艺流程等内容，对一些技术难度大的作品作了说明，讲解其中的技术重点和难点及在雕刻过程中的注意事项、在实践中如何运用等知识。