本书从知茶、寻茶、泡茶、品茶和茶道五大方面详细介绍了茶，是一本为想学茶或正在学茶的爱茶人士提供的入门茶书。阅读此书，希望你能全面了解有关茶的知识 、技艺和文化，学会鉴茶、泡茶、选具和品茶，对茶多一点认识，多一份喜爱。本书采用图文结合的方式，通过百余幅清晰大图与精湛文字，为您充分展现了与茶相关的细节。       从爱茶到懂茶，只是一本书的距离。翻阅此书，你将走进一个关于茶的美好世界，与茶深入对话。        张爱林      中国灸集团有限公司创始人      蜜拓蜜控股有限公司创始人        中国新零售集团有限公司创始人      中国化妆品集团有限公司创始人      国人健康管理有限公司创始人      中华茶集团有限公司创始人      中华茶文化集团创始人      商务部《社交电商经营规范》起草人之一      微博：张爱林        目?录  Part  1?知   茶   一、茶为何物 002 茶的起源 002 好茶生长的基础：土壤、气候、地形 006 茶的制作过程 011 二、从制茶工艺谈六大基本茶类 018 绿茶 018 黄茶 020 黑茶 022 白茶 023 乌龙茶（青茶） 025 红茶 027  Part  2?寻   茶   一、西湖龙井，茶中绝美的“佳人” 032 二、洞庭碧螺春，花香果味吓煞人香 046 三、信阳毛尖，真正的“绿茶之王” 058 四、君山银针，黄茶珍品“金镶玉” 068 五、黄山毛峰，神奇之山的神奇之茶 080 六、安溪铁观音，冠绝全国的茶王 091 七、武夷岩茶，东南秀甲中的极品 100 八、祁门红茶，香名远播的“红茶皇后” 110 九、庐山云雾，名扬千史的“贡茶” 119 十、六安瓜片，“甘香润吻喉”的“茶王” 130      Part  3?泡   茶   一、合理选茶 140 好茶的五要素 140 新茶和陈茶的甄别 143 春茶、夏茶和秋茶的甄别 146 二、好器沏好茶 149 入门必备的茶具 149 如何选购茶具 155 精致茶具添茶趣 156 茶具的清洗 161 茶具的保养 162 历史上的制壶名人与名器 163 三、好水配好茶 166 好水的五大标准 167 利用感官判断水质的方法 169 改善水质的方法 171 如何煮水 172 四、泡茶 174 泡茶步骤 175 不同茶具冲泡方法 183  Part  4?品   茶   一、观茶色 193 二、闻茶香 197 三、品茶味 198 四、悟茶韵 201      Part  5?茶   道   一、先有德而后有道：茶道即品德 206 何谓茶道 206 茶道的核心灵魂——和 208 茶道修习的法则——静 210 茶道的身心感受——怡 211 茶道的终极追求——真 213 中国茶道的三种表现形式 214 二、源远茶文化，形神兼备的丰厚茶道底蕴 217