本书以精美的图片配简明扼要的文字介绍了60道湖南家常蒸荤菜（包括粉蒸肉、清蒸肉饼、红椒酿肉、苦瓜酿肉、珍珠肉丸、鸡蛋蒸肉饼、开胃五花肉、梅干菜蒸五花肉、梅干菜蒸扣肉、豆豉辣椒蒸排骨、小米蒸排骨、柴火干蒸腊肉等）的主料、配料、调料、制作方法及特点。