维生素和矿物质是维持健康所必需的营养素，但我们常常没有正确的观念，本书除了条理分明地呈现必备知识外，也针对日常饮食摄取提供了准确而实用的建议。 ・“科学化量表”具体呈现摄取必需营养素的习惯与偏差，让你依照评估结果，重新搭配饮食的建议，为你量身订做饮食日记。 ・人体必需13种维生素及16种矿物质，说明其重要性，明确指出吸收助力、阻力和注意事项。 ・均列28种重要营养滋补品，切合现代需求，提出明确的剂量、用途和注意事项。 ・以条列及表列方式针对各年龄层和各类疾病提供营养及生活建议。