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从零开始做餐饮:餐饮开店经营实战指南
从零开始做餐饮:餐饮开店经营实战指南
宋宣 著 | 中信出版社
ISBN:9787508678481
原价: ¥49.00
销售价:¥25.94元
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分类 生产与运作管理
作者 宋宣 著
出版社 中信出版社
图书简介

餐饮行业之所以被称为“勤行”,是因为要求从业者要脑勤、眼勤、嘴勤、手勤、脚勤。从起心动念到投资经营,每个环节都要劳心劳力,马虎不得。然而,市面上却一直缺少一本图书,把餐饮开店流程、经营法则讲得清清楚楚、明明白白,把知名餐饮企业的创富秘诀掰开揉碎了讲透,让圈外人轻松入行,让圈内人少走弯路。海底捞如何让员工死心塌地?西贝叫好又叫座的“亲嘴打折节”是怎么策划出来的?喜家德的“变态”品控是怎样实现的?眉州东坡如何利用数据分析进行会员管理、菜单变革?……宋宣著的《从零开始做餐饮(精)》通过翔实的案例、丰富的数据、直观的图表,从选址装修、菜品定价、运营推广、员工管理、数据分析等9个方面剖析了餐饮人很关注的盲点与痛点,让从业者能够快速实现自我升级,在餐饮经营之路上术道兼攻。

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