这是一本专门为酒店餐饮类服务员量身定制的培训书。针对酒店服务的现场情景，本书从分析顾客消费心理入手，提供简单易懂、极具操作性的服务技巧，很多内容学完就能用上。无论对餐饮业的经理还是一线服务员，都是一本很实用的培训读本。阅读本书，可以为您解决以下难题：当顾客漫无目的地翻阅菜单时，我们该怎么办？如何化解夫妻或情侣在点菜时发生分歧或不愉快？顾客走在前面，需要超越时要注意什么？怎样更好地为外地顾客推荐酒水和菜品？顾客提出的问题自己不清楚时，怎么回答？