《食品企业经营管理学（第2版）/普通高等教育农业部“十二五”规划教材》力图使学生正确、深刻地理解和全面系统地掌握食品企业经营管理的基本理论和方法，提高分析问题、解决问题的能力，为进一步学习其他专业课程和以后参与企业经营管理实践工作奠定坚实的理论基础。