本课程为2010年山东大学核心通识课。本书主要介绍旅游景观文化系统和审美系统的构成， 分析自然景观的主要类型、构景要素，阐述建筑景观、园林景观、聚落景观、宗教景观、饮食（红酒）等人文景观的文化意蕴和美学特质，以初步培养学生对景观文化的基本素养，培养学生对旅游景观的审美常识和审美情趣。