人体每天要摄人大量的食物，确保食物的安全性也是不可忽视的重要环节。不合理烹饪食物既不能保全营养价值，还会制造出有害物质，危害健康。保健品并不是人人都适合，服用要“对号入座”，否则会添乱，引起疾病。食品选购也有窍门，要学一点鉴别法，慧眼识“食”，被别虚假广告忽悠了。实行安全饮食管理、让你吃得放心——是有效保持饮食健康的根本途径。　　《吃对了才安全》是一本普及版的“国民营养饮食安全管理公众读本”，《名医伴你行丛书（精选版）：吃对了才安全》汇聚了百余位营养专家，以简洁的编排、精辟的内容，教会你在“买汰烧”中怎样留住营养、留住美味；读懂保健品的真实用途，千万不要乱吃；明明白白选购食品，既不被五花八门的伪劣食品蒙骗，又能吃得合理、实惠。