“酒店管理”是旅游管理类本科专业的核心课程之一，本书系统阐述了酒店管理理论、实践发展及其前沿趋势，引导学、掌握如何观察酒店业的现象，如何思辨，如何解决问题的途径和方法。全书共分为十二章，包括酒店管理概述、酒店战略与组织管理、酒店业务运营管理、酒店服务质量管理、酒店营销管理、酒店品牌管理、酒店人力资源管理、酒店企业财务与收益管理、酒店设备物资管理，以及酒店投资规划管理、酒店安全危机管理和中外酒店集团化管理。本书为提供了丰富的知识活页、知识关联、经典案例、思与练等，不仅适合旅游高等院校、旅游研究机构、高等职业教育、自学试人员等作为教材，也可作为旅游企业及相关从业人员的参书。