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港点心港味道
港点心港味道
李振良 | 广东科技出版社
ISBN:9787535958174
原价: ¥42.00
销售价:¥10.80元
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分类烘焙甜品
作者李振良
出版社广东科技出版社
图书简介

《香港特级点心师系列:港点心港味道》是从香港万里引进“港味道”系列中的一本点心制作教程,由香港资深专业点心师李振良编著,主要面对点心师傅以及有基础的点心制作者。《香港特级点心师系列:港点心港味道》精挑59款香港人气点心,所选点心既有经典又有新意。全书150张图片分布详解制作过程,“名师点拨”栏目点出每道点心制作的精髓。除此之外每道点心都包含一段食物掌故,使《香港特级点心师系列:港点心港味道》既实用又有点历史意味。《香港特级点心师系列:港点心港味道》分为“包类”“饺子、烧卖类”“糕类”“炸类”“焗类”“冻糕、软皮点心类”“肠粉、小食类”“汤水类”8个部分,每道点心除列明“材料”、图文兼备细说“做法”外,还包含“制作时间”“份量”“名师点拨”“掌故”等内容,版式新潮,图片精美,赏心悦目。

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