《餐饮服务技能实训》依据餐饮工作流程和典型工作任务，将内容设计为四大模块十七个项目，包括餐饮行业认知、餐饮服务技能实训、餐饮对客服务训练、餐饮主题宴会设计。　　《餐饮服务技能实训》每个项目附有学习目标、关键术语、引导案例、项目小结、练习题或训练与考核、案例分析。　　《餐饮服务技能实训》以学生的学习特点为出发点，注重理论与实践的结合，深入浅出、通俗易懂，力求使读者能进一步了解并掌握餐饮服务的基本操作技能。　　《餐饮服务技能实训》既可以作为高等职业教育酒店管理及旅游相关专业教材，也可以作为酒店餐饮部的从业人员、餐饮企业工作人员的培训用书，以及成人自学考试的辅导资料。　　《餐饮服务技能实训》特色：　　依据餐饮工作流程和典型工作任务，将内容设计为四大模块十七个项目。　　配有微课、操作视频、练习题答案等资源。